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, Jakarta - Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Dünndarm geschädigt wird, wenn er Gluten isst. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln vorkommt.

Denken Sie daran, dass Zöliakie nicht dasselbe ist wie eine Nahrungsmittelallergie, auch die Symptome sind unterschiedlich. Wenn Sie allergisch gegen Weizen sind, können die Symptome juckende, tränende Augen oder Atembeschwerden sein, wenn Sie etwas essen, das Weizen enthält.

Menschen, die an Zöliakie leiden und versehentlich etwas Glutenhaltiges essen, werden jedoch Darmprobleme (wie Durchfall, Blähungen, Verstopfung) oder eines der folgenden Symptome haben:

• Magenschmerzen.

• Übelkeit.

• Anämie.

• Ein Ausschlag von Blasen (Ärzte nennen es Dermatitis herpetiformis).

• Verlust der Knochendichte.

• Kopfschmerzen oder allgemeine Müdigkeit.

• Knochen- oder Gelenkschmerzen.

• Geschwüre im Mund.

• Gewichtsverlust.

• Sodbrennen.

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Glutenhaltige Nahrungsquellen

Da die Symptome ziemlich störend sind, ist es für Menschen mit Zöliakie besser, verschiedene Arten von glutenhaltigen Lebensmitteln zu vermeiden. Zu diesen Lebensmitteln gehören:

• Getreide. Diese Lebensmittel enthalten viel Gluten. Ändern Sie daher für diejenigen unter Ihnen, die an Zöliakie leiden, Ihr Frühstück mit Obst und Joghurt. Wenn Sie Haferflocken hinzufügen möchten, sollten Sie sicherstellen, dass der von Ihnen gewählte Hafer glutenfrei ist, indem Sie diese Informationen auf der Verpackung suchen.

• Nudel. Dieses asiatische Essen besteht im Wesentlichen aus Mehl. Obwohl der Glutengehalt zwischen den Nudelsorten unterschiedlich ist, sollten Sie den Verzehr von Nudeln vermeiden, um in Zukunft Probleme zu vermeiden. Je höher der Glutengehalt in den Nudeln, desto zäher wird die Textur.

• Pasta. Wie glutenhaltige Nudeln sind auch Nudeln eine Nahrungsquelle aus Mehl. Alle Arten von Nudeln wie Spaghetti, Makkaroni und andere müssen Nudeln verwenden, so dass sie für Menschen mit Zöliakie gefährlich sind.

• Brot. Für diejenigen unter Ihnen, die Brot mögen, wird dieses Essen aus Weizenmehl und Gerste hergestellt. Als Alternative können Sie Brot aus Kartoffeln oder Reismehl wählen, das glutenfrei ist, damit es für Zöliakie-Betroffene unbedenklich ist.

• Gebäck. Lebensmittel, die normalerweise an Feiertagen serviert werden, wie Nastar, Kastengel, Schneewittchen oder andere Kuchen, die Weizenmehl oder Weizen verwenden, enthalten ebenfalls Gluten. Sie können diese Kuchen genießen, denn es gibt bereits viele Kuchenhersteller, die Produkte herstellen glutenfrei .

Zusätzlich zu den oben genannten Lebensmitteln gehören Weizen, Gerste und Roggen (Roggen) zu Getreide, das Menschen mit Zöliakie vermeiden sollten. Zu den Lebensmitteln, die Sie als Alternativen zur Vermeidung von Gluten herstellen können, gehören:

Einige Getreidearten, die kein Gluten enthalten und von denen unter Ihnen konsumiert werden können, die an Zöliakie leiden, sind:

• Weißer, roter oder schwarzer Reis.

• Hirse.

• Sojabohne.

• Tapioka

• Mais.

• Maniok.

• Pfeilwurz oder Pfeilwurz.

• Buchweizen.

• Hirse.

• Andenhirse.

Denken Sie daran, dass der Verzehr von Gluten nichts auszusetzen hat, solange Sie nicht an Zöliakie leiden. Tatsächlich kann der Körper ohne dieses eine Protein Ernährungsmängel erfahren.

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Nun, das war das Essen, das Gluten enthält, das Sie wissen müssen. Wenn Sie Probleme mit der von Ihnen durchgeführten Diät haben, öffnen Sie sofort die Anwendung und frage den Arzt direkt über die Funktion Live-Chat . Anwendung kanst du herunterladen über den App Store oder Google Play Store.