Kennen Sie die Gefahren von Mykotoxinen in Kaffee
, Jakarta - Kaffee ist eines der Getränke, die viele Menschen morgens konsumieren. Durch den Konsum von Kaffee ist der Inhalt dieses Getränks in der Lage, die Augen frisch zu machen, so dass der Geist am Morgen Aktivitäten unterziehen kann. Trotzdem kursieren viele Neuigkeiten, wenn der Kaffee, den Sie häufig konsumieren, Mykotoxingehalte enthält. Ist das wahr? Für weitere Details lesen Sie die folgende Rezension!
Mykotoxingehalt im Kaffee
Tatsächlich ist Kaffee ein gesundes Getränk, da er voller Antioxidantien ist. Darüber hinaus kann jemand, der regelmäßig regelmäßig Kaffee konsumiert, das Risiko gefährlicher Krankheiten verringern. Tatsächlich wird gesagt, dass Kaffeetrinker länger leben können als diejenigen, die dies nicht tun. Seien Sie jedoch wegen der sauren Natur des Kaffees vorsichtig bei Geschwüren.
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Es gibt Gerüchte, dass Kaffee nicht nur Geschwüre verursachen kann, sondern auch Chemikalien, die für den Körper schädlich sind. Diese Chemikalien werden auch als Mykotoxine bezeichnet, die Toxine sind und das Risiko für bestimmte Krankheiten erhöhen können. Diese Mykotoxine werden von winzigen Pilzen gebildet, die auf Pflanzen wachsen können, die nicht richtig gelagert werden.
Dieser Inhalt kann bei übermäßiger Einnahme zu Vergiftungen führen. Die im Kaffee enthaltenen Mykotoxine können auch chronische Gesundheitsprobleme verursachen. Darüber hinaus kann dieser Pilz auch in verschiedenen Arten von Räumen, wie z.
Es gibt viele Arten von Mykotoxinen, aber die engsten mit Kaffeepflanzen oder Bohnen verwandt sind:
1. Aflatoxin
Die Mykotoxine im Kaffee sind Aflatoxin . Es ist bekannt, dass diese Art am giftigsten ist und von bestimmten Pilzarten produziert wird, wie z Aspergillus spp . Neben Kaffee, Pilzen Aspergillus Es kann auch in mehreren Arten von Lebensmitteln enthalten sein, wie zum Beispiel Getreide, Pflanzenöle, Gewürze, einige Arten von Nüssen, bis hin zu Samen.
Hohe Dosen von Aflatoxinen können akute bis lebensbedrohliche Vergiftungen verursachen, obwohl sie in der Regel Leberschäden verursachen. Dieses Gift hat sich auch als genotoxisch erwiesen, das die DNA schädigen und bei einigen Tierarten Krebs verursachen kann. Tatsächlich kann Leberkrebs auch bei Menschen auftreten, die es versehentlich konsumieren.
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2. Ochratoxin A
Andere Arten von Mykotoxinen, die in Kaffee enthalten sein können, sind: Ochratoxin A . Dieses Gift wird von mehreren Arten produziert Aspergillus und Penicillium was oft eine Lebensmittelverunreinigung ist. Neben Kaffeebohnen sind Getreide und deren Folgeprodukte, getrocknete Weinreben, Weintrauben, Gewürze und Süßholz einige Lebensmittel, die kontaminiert werden können.
Dieser Pilz bildet sich während der Pflanzenlagerung und ist dafür bekannt, bei Tieren toxische Wirkungen zu haben. Die wichtigste Wirkung dieser Toxine ist eine Nierenschädigung. Darüber hinaus kann das Toxin auch die Entwicklung des Fötus und des Immunsystems beeinträchtigen. Trotzdem treten die offensichtlichsten Nebenwirkungen in den Nieren auf.
Trotzdem liegen die Mykotoxinwerte im Kaffee normalerweise weit unter der sicheren Grenze. Tatsächlich können diese Toxine in vielen Arten von Lebensmitteln enthalten sein, nicht nur in Kaffee. Auf Sauberkeit und Lagerung dieser Lebensmittel ist zu achten.
Was ist dann zu tun?
Angeblich überwachen alle Hersteller und Lebensmittelsicherheitsbehörden alle Produkte, die in Umlauf gebracht werden. Bei Überschreitung der Sicherheitsgrenze von Mykotoxinen muss das Produkt zurückgerufen oder verworfen werden und der Hersteller wird vor schwerwiegenden Verweisen gewarnt. Dies dient natürlich dazu, sicherzustellen, dass alle verkauften Produkte gut für die Gesundheit sind.
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Darüber hinaus überwiegen die Vorteile von Kaffee die negativen Vorteile immer noch bei weitem. Tatsächlich fehlen Belege für eine geringe Mykotoxinbelastung. Stellen Sie daher sicher, dass Sie hochwertigen Kaffee, koffeinhaltigen Kaffee konsumieren und an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie außerdem die Zugabe von Zucker oder Sahne, um den konsumierten Kaffee gesund zu halten.
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