Vorteile von Maismehl für Menschen mit einer glutenfreien Ernährung
Jakarta - Schon mal was von einer glutenfreien Ernährung gehört? Was ist eigentlich Gluten? Gluten ist eine Bezeichnung für eine im Weizen enthaltene Proteinart. Wie ein Klebstoff dient Gluten dazu, Lebensmittelzutaten zusammenzuhalten und ihre Form zu erhalten. Diese Funktion wird vom Bäcker benötigt, damit der Teig elastisch und zäh wird und sich ausdehnt.
Manche Menschen können Glutenprotein jedoch nicht richtig verdauen, zum Beispiel Menschen mit Zöliakie. Aus diesem Grund müssen Menschen mit Zöliakie eine glutenfreie Diät oder Diät einhalten. Nun, Maismehl oder Maisstärke können eine Lösung für diejenigen sein, die diese Diät einhalten.
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Maismehl für Menschen mit einer glutenfreien Diät
Maismehl wird oft als Verdickungsmittel in verschiedenen Suppen verwendet. Aus gesundheitlicher Sicht kann Maismehl eine sichere Glukosequelle für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sein. Dies liegt daran, dass Maismehl kein Gluten enthält.
Auf dem Markt werden Produkte mit der Kennzeichnung „glutenfrei“ in der Regel aus Maismehl oder anderen glutenfreien Mehlsorten hergestellt. Das Produkt sind in der Regel Brot oder Nudeln, die meist aus Weizenmehl hergestellt werden. Nun, für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, können solche Produkte eine Alternative sein.
Abgesehen von denen, die aus Maismehl hergestellt werden, gibt es jedoch tatsächlich viele gesunde Lebensmittel, die glutenfrei sind. Zum Beispiel Obst, Gemüse, Eier, Fleisch, Fisch, Reis und Milch. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, wenn Sie sich glutenfrei ernähren müssen, denn es gibt viele andere gesunde Lebensmittel, die für den Verzehr sicher sind.
Wenn nicht als glutenfrei gekennzeichnet, sind einige Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, Brot, Kuchen, Süßigkeiten, Müsli, Pommes Frites, abgepackte Chilisauce und Salatdressing. Diese verschiedenen Lebensmittelprodukte können bei ihrer Verarbeitung gemischte Zutaten enthalten, die Gluten enthalten.
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So leben Sie eine glutenfreie Diät
Grundsätzlich besteht der Weg zu einer glutenfreien Ernährung darin, keine glutenhaltigen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Wie bereits erwähnt, ist Gluten ein im Weizen enthaltenes Protein. Darüber hinaus ist Gluten auch in Roggen und Gerste enthalten.
Deshalb sollten Backwaren, Gebäck, Nudeln, Müsli, Saucen, Malz, Mehlschwitze, Hefe und Bier gemieden werden, wenn Sie sich glutenfrei ernähren möchten. Es ist jedoch ziemlich schwierig zu wissen, ob ein Lebensmittel Gluten enthält oder nicht.
Dies liegt daran, dass fast alle verpackten Lebensmittel auf dem Markt Gluten enthalten. Darüber hinaus fügen tiefgekühlte Pommes Frites oder Wurstwaren im Verarbeitungsprozess oft auch Gluten hinzu.
Trotzdem sind glutenfreie Lebensmittel bereits recht weit verbreitet auf dem Markt. Wenn Sie also Brot essen möchten, sich aber glutenfrei ernähren, suchen Sie einfach nach Brot mit der Aufschrift " glutenfrei " Darüber hinaus können Sie Lebensmittel aus anderen Getreidesorten wie Maismehl, Reis, Sojabohnen und Tapioka wählen.
Es ist also nicht schwierig, sich tatsächlich glutenfrei zu ernähren, denn es gibt immer noch viele Lebensmittel, die konsumiert werden können. Erhöhen Sie außerdem den Verzehr von frischen Lebensmitteln wie Gemüse und Obst, Nüssen, Eiern, fettarmem Fleisch und fettarmen Milchprodukten, damit die Ernährung ausgewogen bleibt.
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Vermeiden Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, Tiefkühlkost und Snacks wie Kartoffelchips. Wenn Sie einen Snack wählen möchten, können Sie nach einem mit einem glutenfreien Etikett suchen oder nach einem, der aus Maismehl, Reismehl und Tapiokamehl hergestellt wird.
Um mehr über die glutenfreie Ernährung zu erfahren, können Sie den Arzt in der App fragen . Der Arzt kann je nach Zustand die richtige Ernährung vorschlagen und welche Lebensmitteloptionen genauer konsumiert werden können.
