Dies sind die Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen
, Jakarta – Eine bakterielle Lebensmittelvergiftung kann unangenehme Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber verursachen. Bakterien Campylobacter ist eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen.
Kontaminiertes Geflügel, Fleisch und Milch sind Infektionsquellen. Es dauert etwa 3 Tage, bis sich Symptome von Durchfall, Magenkrämpfen und Fieber entwickeln. Darüber hinaus gibt es auch Bakterien Campylobacter ist Teil der normalen Flora, die im Darm von gesunden Hühnern und anderen Tieren lebt.
Wenn in der Fabrik ein Huhn getötet und zerkleinert wird, wird der Inhalt seines Darms, einschließlich Campylobacter , kann mit der Haut des Vogels in Kontakt kommen. Dies bedeutet, dass rohes Hühnerfleisch kontaminiert sein kann mit Campylobacter .
Wie schützt man Lebensmittel vor Campylobacter?
Campylobacter Sie sind hitzeempfindlich, so dass das richtige Kochen von Hühnchen es abtötet und das Fleisch sicher zum Verzehr macht. Wenn das Hühnchen halbgar serviert wird, dann Campylobacter kann überleben und mit Hühnern gegessen werden.
Lesen Sie auch: Mit diesen Tipps eine Lebensmittelvergiftung überwinden
Sobald die Bakterien aufgenommen werden, vermehren sie sich im Darm der Person und verursachen eine Krankheit, die als Lebensmittelvergiftung bekannt ist. Es dauert etwa 3 Tage, bis sich Symptome von Durchfall, Magenkrämpfen und Fieber entwickeln. Die Krankheit dauert zwischen 2 Tagen und einer Woche.
Kreuzkontamination ist die Übertragung von Mikroben von rohen Lebensmitteln auf zubereitete und gekochte Lebensmittel. Sie kann auftreten durch:
Berühren oder Spritzen von Rohkost auf gekochte Speisen
Geschirr oder Oberflächen, die rohe Lebensmittel berühren, die dann für gekochte Lebensmittel verwendet werden
Menschen berühren rohes Essen mit den Händen und halten dann gekochtes Essen fest
Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, ist es wichtig, eine gute Küchenhygiene aufrechtzuerhalten, wie z.
Lesen Sie auch: Keine Panik! Dies ist der richtige Weg, um Lebensmittelvergiftungen bei Kindern zu überwinden
Außerdem Campylobacter Es gibt andere Arten von Bakterien, auf die Sie achten sollten, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern, darunter:
E coli
Die meisten E. coli-Stämme sind für den Menschen ungefährlich. Es gibt jedoch einige, die Sie krank machen können. Diese Art wird normalerweise bei der Verarbeitung von rohem oder nicht durchgegartem Fleisch kontaminiert, sodass Lebensmittel wie Frikadellen, Hackfleisch oder Burger besonders anfällig sind. E. coli kann auch nicht pasteurisierte Milch kontaminieren.
Shigella
Shigellen können Lebensmittel kontaminieren, wenn sie mit infiziertem Wasser gewaschen wurden, wie zum Beispiel abgepackter Salat oder Gemüse, das auf dem Feld kontaminiert wurde. Shigella kann auch von Mensch zu Mensch übertragen werden.
Lesen Sie auch: So verhindern Sie Botulismus richtig
Listerien
Listerien können eine Vielzahl von kalten und zubereiteten Speisen kontaminieren. Konsum kann Listeriose verursachen. Zu den Nahrungsmitteln gehören Weichkäse, Räucherlachs, abgepackte Sandwiches, Butter, Kochbananen und gekochte Koteletts. Schwangere sind besonders anfällig für Listeriose. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Frauen während der Schwangerschaft bestimmte Lebensmittel meiden.
Salmonellen
Salmonellen leben im Darm vieler Nutztiere und können rohe Eier, Milch und Geflügel kontaminieren. Salmonellen können durch mangelnde Hygiene von Mensch zu Mensch übertragen werden. Salmonelleninfektionen sind eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen in Amerika.
Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, zögern Sie nicht, einen Arzt über die Anwendung zu fragen . Sie erreichen den Arzt über Video-/Sprachanruf und Plaudern jederzeit und überall. Komm schon, herunterladen jetzt auch im App Store und bei Google Play.
