Welche Kohlenhydratquelle ist besser für Menschen mit Diabetes?
Jakarta - Diabetes hängt eng mit dem Blutzuckerspiegel zusammen. Je höher der Wert, desto schwerer der Diabetes. Daher müssen Menschen mit Diabetes gut darin sein, Lebensmittel auszuwählen, die als tägliches Menü verwendet werden, damit sich diese Krankheit später nicht verschlimmert. Nun, Kohlenhydrate sind einer der Nährstoffe, die bei Diabetes berücksichtigt werden müssen.
Warum ist das so? Kohlenhydrate sind eine Quelle von Nährstoffen, die Nahrung in Zucker umwandeln, und je höher die Kohlenhydrataufnahme, desto höher der Zuckergehalt, der in den Körper gelangt. Dies bedeutet, dass Kohlenhydrate, die verzehrt werden müssen, einen niedrigen glykämischen Index haben.
Um jedoch zu wissen, wie hoch der Blutzuckerspiegel Ihres Körpers ist, müssen Sie einen Bluttest durchführen. Sie müssen nicht ins Labor gehen, Sie können die Check Lab-Funktion wirklich aus der Anwendung heraus nutzen , So können Sie jederzeit und überall einen Bluttest durchführen.
Was ist der glykämische Index?
Der glykämische Index ist ein Standard zur Messung der Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt werden, um sie als Energiequelle im Körper zu verwenden. Die Zahl liegt zwischen null (0) und 100. Ein einfaches Beispiel ist Kristallzucker, eine Zuckerart, die häufig von Indonesiern konsumiert wird.
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Wussten Sie, dass dieser Kristallzucker einen maximalen glykämischen Index alias 100 hat? Das heißt, diese Lebensmittel werden vom Körper schnell in Glukose als Energiequelle umgewandelt. Neben der Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt werden, misst der glykämische Index auch die Geschwindigkeit, mit der die Bauchspeicheldrüse Insulin produziert.
Je niedriger die Zahl, der Anstieg des Blutzuckers und des Insulins. Das heißt, Menschen mit Diabetes sollten Nahrungsquellen mit niedrigen glykämischen Indexwerten wählen. Leider haben Kohlenhydrate einen hohen glykämischen Indexwert.
Reis, Mais und Kartoffeln, was ist besser für Menschen mit Diabetes?
Kohlenhydrate sind die Hauptaufnahme, auch bekannt als Grundnahrungsmittel der Indonesier, wie Reis, Mais und Kartoffeln. Nun, welche von den dreien ist eine bessere Kohlenhydratquelle für Menschen mit Diabetes?
Nehmen Sie zum Schluss das Beispiel jeder Kohlenhydratquelle mit einem Gewicht von 150 Gramm, um den glykämischen Index zu untersuchen. Weißer Reis mit diesem Gewicht hat eine Indexzahl von 72. Während Mais eine Indexzahl von 48 und 82 hat. Ist diese Zahl hoch?
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Liegt er über 70, ist der glykämische Index hoch. Liegt er zwischen 56 und 69, ist der Index moderat und niedrig, wenn er unter 55 liegt. Das heißt, von den drei Nahrungsmitteln ist Mais die am meisten empfohlene Kohlenhydratquelle für Diabetiker.
Mais hat nicht nur einen niedrigen glykämischen Index, sondern enthält auch mehr Amylose als weißer Reis, wodurch der Ballaststoffgehalt im Mais länger braucht, um vom Körper aufgenommen zu werden, sodass der Blutzuckerspiegel kontrolliert werden kann. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie keinen Reis und Kartoffeln essen können, oder!
Sie müssen nur die Portion begrenzen oder nicht übermäßig konsumieren. Wenn Sie nur Reis essen möchten, ist es ratsam, die Reissorte zu wechseln, da einige Reissorten einen niedrigen glykämischen Wert haben. Brauner Reis und Basmatireis haben glykämische Werte von 50 bzw. 63, niedrige und mittlere Werte, sodass Diabetiker sie trotzdem konsumieren können.
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Eine andere Möglichkeit ist Haferflocken-Porridge, auch bekannt als Haferflocken, das eine glykämische Zahl von 55 hat und einen höheren Ballaststoffgehalt als weißer Reis hat. Du musst also nicht unbedingt auf riskante Lebensmittel verzichten, achte einfach auf deren Aufnahme und kombiniere sie mit anderen Nährstoffen!
