Micin vs. Salzerzeugung, was ist gefährlicher?

Jakarta - "Iss also nicht zu viel Mecin", haben Sie diesen Satz schon einmal gehört? Nun, in letzter Zeit wird über Mecin alias Mononatriumglutamat (MSG) gesprochen. Oft wird diesem Aroma eine negative Auswirkung auf den Körper zugeschrieben. Er sagte, wenn Sie zu viel Mecin in die Nahrung mischen, kann dies zu Gesundheitsproblemen wie einer verminderten Gehirnfunktion führen. Stimmt diese Annahme jedoch?

Unter Berufung auf verschiedene Quellen enthält MSG Natrium, Aminosäuren und Glutamat. Und denken Sie daran, dass der menschliche Körper im Grunde genommen MSG-Aufnahme benötigt, wissen Sie. Zu beachten ist, dass die Aufnahme nicht im Übermaß konsumiert wird.

Sie finden MSG in verschiedenen Arten von Lebensmitteln, die häufig konsumiert werden. Angefangen von Snacks wie knusprigen Crackern, Instant-Food, bis hin zu Getränken. So viele Menschen essen gerne Lebensmittel, die MSG enthalten, es wird vermutet, dass zu häufiges Essen die Gehirnfunktion beeinträchtigen kann. Tatsächlich gibt es keine Studien, die eindeutig belegen, dass MSG die Gehirnfunktion beeinträchtigen kann.

Übertreibe es nicht mit Natrium

Jede Art von Nahrung, die im Übermaß konsumiert wird, ist sicherlich nicht gut. Nennen Sie es Zucker, der Diabetes verursachen kann, und scharfe Speisen, die Verdauungsstörungen verursachen. Einschließlich MSG, das einen Natriumgehalt hat, kann es bei übermäßigem Verzehr auch einen Anstieg des Blutdrucks auslösen.

Natrium ist nicht nur in MSG enthalten, sondern auch in Speisesalz, das häufig zum Kochen verwendet wird. Das führt dann dazu, dass jemand mit einer Vorgeschichte von Bluthochdruck nicht zu viel salziges oder salzhaltiges Essen zu sich nimmt.

Denn Bluthochdruck ist ein ziemlich gefährlicher Zustand, der dazu führen kann, dass unerwünschte Dinge den Körper angreifen. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Angriffe Schlaganfall und Herzkrankheiten und sogar andere tödliche Krankheiten beginnen oft mit Bluthochdruck.

MSG vs. Salz, was sollte man vermeiden?

Obwohl vom Körper benötigt, sollte die Verwendung von MSG und Salz die Grenze nicht überschreiten. Bis jetzt gibt es noch viele verschiedene Ansichten darüber, was zwischen Salz oder MSG ratsamer ist. Eine Sache, auf die Sie jedoch achten sollten, ist der Natriumverbrauch im Körper.

Einige sagen, dass der Natriumgehalt in MSG niedriger ist als in Salz. Das sind 12 Prozent in MSG, während Kochsalz 39 Prozent Natrium enthält. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass die tägliche Natriumaufnahme weniger als 2.000 Milligramm beträgt. Dies bedeutet, dass die Verwendung von Salz oder Mecin nicht mehr als 1 Teelöffel betragen sollte.

Der Verzehr von zu viel Natrium kann zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. In diesem Fall sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen leichter zu bekämpfen. Darüber hinaus kann ein übermäßiger Natriumkonsum auch Magenkrebs, Fettleibigkeit und eine verringerte Knochenmineraldichte auslösen.

Bis jetzt gab es keine definitive Forschung, die sagt, was zwischen MSG und Salz besser ist. Aber es ist gut, es nicht im Übermaß zu konsumieren. Es wird sich seltsam anfühlen, weil das Würzen im Grunde dazu dient, dem Essen Geschmack zu verleihen, damit eine Person geschmackvoller wird. Aber keine Sorge, es gibt einige Tricks, die angewendet werden können, um einen köstlichen Geschmack von Speisen zu erhalten, ohne zu viel Salz oder MSG zu verwenden.

(Lesen Sie auch: 6 Tipps zur Reduzierung von Zucker und Salz)

Eine Möglichkeit besteht darin, andere Geschmacksrichtungen hervorzuheben. Eine Studie sagt, dass die Zubereitung von Gerichten mit einem ausgeprägten würzigen Geschmack das Verlangen der Zunge, Salz zu schmecken, reduzieren kann. Sie können Chili und Gewürze beim Kochen verwenden, um einen stärkeren Geschmack des Gerichts zu erhalten. Wie Sellerie, Lauch, Schalotten, Zwiebeln, Lorbeer, Pfeffer, Kencur und andere Kochzutaten.

Neben der Reduzierung von Aromastoffen müssen Sie auch Ihre Gesundheit erhalten, indem Sie regelmäßig Sport treiben und nicht "willkürlich" essen. Überwachen Sie die Körpergesundheit regelmäßig mit der Anwendung das erleichtert Ihnen die Kontaktaufnahme mit dem Arzt über Video-/Sprachanruf und Plaudern . Sie können auch Medikamente kaufen, um zu planen Labortest mit . Komm schon, herunterladen im Augenblick!


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